鮨　Matsui　はなれ　大阪梅田店

ホタルイカと赤海老土佐酢ジュレ掛け

アワビの酒蒸し　肝ソース

季節の白身

中トロor大トロ

剣先イカ雲丹のせ

西京焼き

国産サーモン

季節の光り物（コハダなど）

季節の茶碗蒸し

季節の魚or貝

天使の海老

鰻

赤だし

玉

トロタクいくらのせ

月替わりデザート

※仕入れ状況によってはコース内容が変更する場合が御座います。ご了承下さいませ。

※デザートプレートのご用意は出来兼ねますのでご了承下さいませ。

◆鮨まつ井のこだわり◆

赤酢…江戸前赤酢を使用し素材を引き立たせた寿司が堪能できます。本格的な「江戸前鮨」をリーズナブルな価格で提供いたします

食材…朝一仕入れる厳選ネタを。当店のこだわりは旬の食材しか扱わないこと。季節ごとに厳選された、旬のネタをお愉しみ下さい。

米…秋田県産あきたこまち使用。光沢と粒揃いがよく、甘みのある食味の銘柄米。その米をブレンドして、ネタのうまみを引き出しております。